分享日常生活中我們常見茄子的10鐘做法

茄子是家庭餐桌的常客，市場上一年四季都有賣的，用茄子做的菜肴也是非常的下飯的，茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，茄子中含有維生素P，這種物質能防止維生素C被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，增強人體細胞免疫力，減低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護心血管正常的功效。茄子的做法葷素皆宜，今天分享10道茄子的做法，涼熱葷素都有，好吃下飯，喜歡吃茄子的收藏好備用.

1，魚香茄子

經典的川菜代表，將茄子與泡椒、蒜蓉、姜末等調味料完美結合，酸甜微辣，色澤誘人，是下飯的好伴侶。

2，紅燒茄子

簡單卻美味，茄子先煎后燒，吸收了醬油和糖的精華，外焦里嫩，湯汁濃郁，拌飯一流。

3，蒜泥白肉拌茄子

輕薄的茄子片搭配蒜泥白肉，清新解膩，是夏日里的一道清爽小菜，簡單快捷又不失風味。

4，醬爆茄子

用豆瓣醬炒制，加入肉末提鮮，茄子軟糯入味，醬香四溢，是快手菜中的精品。

5，涼拌茄子

蒸熟的茄子撕成條，淋上蒜蓉、香油、醋等調料，涼拌而成，簡單爽口，非常適合夏天食用。

6，肉末茄子煲

將炒好的肉末與茄子一同放入砂鍋中慢燉，肉質酥爛，茄子吸滿湯汁，暖胃又滿足。

7，茄盒

兩片茄子中間夾上調好味的肉餡，外面裹上蛋液和面包糠炸至金黃，外酥里嫩，是孩子們的最愛。

8，地三鮮

茄子、土豆、青椒的組合，大火快炒，保留了食材的原汁原味，色香味俱全，營養均衡。

9，烤茄子

整根茄子烤至表皮微焦，內部柔軟，切開后填入蒜蓉、辣椒等調料，再回爐烤制片刻，香氣撲鼻。

10，芝士焗茄子

將茄子挖空填入奶酪、火腿等配料，表面撒上芝士絲，烤至表面金黃，西式風味與傳統茄子的完美融合。