黑芝麻元宵餡制作方法

元宵做的好不好吃餡料很重要，大多人都喜歡吃黑芝麻餡的，今天教大家如何自己在家做黑芝麻的元宵餡，首先要把黑芝麻給炒熟，然后用料理機打碎，混合白糖和蜂蜜即可。

黑芝麻元宵餡制作方法：

1、首先把黑芝麻提前磨碎，白糖50克備好。

2、黑芝麻碎(為了省事可以用熟黑芝麻在料理機打碎即可)加入白糖

3、混合后攪拌均勻

4、加入適量的蜂蜜，繼續(xù)攪拌

5、拌勻后，試一試能攥成團即可。

6、攥成大小相等的元宵餡就完成了。

黑芝麻元宵餡制作技巧：

1、黑芝麻打碎后已經(jīng)出油了，無需再加油。

2、白糖根據(jù)自己的喜好的口味添加，喜歡甜可多加一些。

炒黑芝麻的方法：

1、洗凈的黑芝麻，瀝干水，就要放到鍋里炒制，炒制的時候火不宜大，

2、并且要不斷的翻動黑芝麻，使其均勻受熱，剛剛?cè)脲伒臅r候，因為還含著水分，所以不斷的有水氣蒸發(fā)開來，

3、炒到?jīng)]有水汽，這個時候我們翻動的要更加快一些，等到聽到有噼里啪啦的聲音，就快要熟了，判斷黑芝麻是否熟的標志就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟了。

4、注意關(guān)火后因為鍋還是熱的，所以我們還要不停的翻動，以免糊了，一直到鍋不太燙了，我們才可以停手。