肉嫩湯鮮百吃不厭的海魚怎么做好吃

海魚即生活在海中的魚，海里魚的種類猶如繁星，其中被人類開發(fā)利用的也只是冰山一角，不過這就已經(jīng)多如牛毛，讓人在挑選時難免眼花繚亂，以至于在面對烹調(diào)海魚的時候，即便有了海魚的做法大全同樣會不知所措，其實制作方法萬變不離其宗，煎炒烹炸皆能上手即可。

海魚的做法大全之清蒸海魚

食材準備：

海魚適量，蔥姜少許，鹽，蒸魚豉油，醋，雞精，生抽，色拉油少許。

方法步驟：

1、將海魚剖開成兩半，攤開后撒上少許姜絲；

2、然后淋上少許蒸魚豉油，上開水鍋中蒸8分鐘；

3、出鍋后淋上少許生抽和香醋，撒少許雞精和蔥段；

4、最后澆上一燒熱油，成熱吃即可。

海魚的做法大全之油炸海魚

食材準備：

小海魚，茴香，十三香，生抽，白糖，胡椒粉適量。

方法步驟：

1、將小海魚洗凈處理好后用鹽和十三香腌20分鐘左右；

2、然后用廚房紙擦去水分和腌料，將茴香切碎，用生抽，白糖和胡椒粉調(diào)成汁待用；

3、涼鍋倒油，燒至70度左右時放入腌好的小海魚，用中火炸；

4、兩面炸至金黃后盛出，鍋中油燒熱，倒入生抽醬汁煮沸；

5、然后放入切碎的茴香，煮至出香后，淋在魚身上即可。

海魚的做法大全之醬燒海魚

食材準備：

海魚適量，黃豆醬適量，鹽和白糖，十三香，姜蔥少許。

方法步驟：

1、將海魚用少許鹽和十三香腌好待用；

2、鍋中倒入少許油，先將魚煎至兩面金黃后撒上姜絲，倒入適量的黃豆醬；

3、然后加入清水，白糖和生抽，改過后大火燜煮；

4、煮至水分快要收干之前，開鍋放上蔥段調(diào)味即可。

海魚的做法大全之海魚湯

食材準備：

海魚適量，肉少許，芥菜適量，蔥姜少許，花生油，鹽適量。

方法步驟：

1、將海魚清理干凈后待用，瘦肉切絲，蔥切段，姜切片待用；

2、芥菜洗凈后放在中間切段待用，起鍋加入適量水燒開，鍋中放入海魚；

3、加入姜片蓋鍋煮至水再次沸騰，然后撈出魚，放入瘦肉絲，芥菜，花生油和鹽；

4、最后放上蔥花，最后盛出，倒入放海魚的盆中即可。