泥鰍的營養(yǎng)價值和功效與禁忌_泥鰍的營養(yǎng)價值和功效

認識泥鰍的營養(yǎng)價值及功效

1、抗衰消炎 泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

2、泥鰍可補中益氣。泥鰍富含的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵以及維生素BB2和煙酸等大量維生素。因此，食用泥鰍能補中益氣，具有大補的效果。脾虛體虛、乏力，形體消瘦的人群建議可多食用泥鰍。補腎助陽。

3、改善貧血：泥鰍能夠為身體補充豐富的鐵元素，鐵元素是血液形成的重要核心成分，可以很好的起到促進血液形成的作用，對改善缺鐵性貧血有著非常好的效果。

4、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝。泥鰍的功效和作用 養(yǎng)腎生精 泥鰍富含的賴氨酸是*子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進*子形成，還有助于提高*子的質量。

5、營養(yǎng)價值 泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌消炎作用，拌糖抹患處可治痛腫。泥鰍的肉質富于營養(yǎng)，每100克含蛋白質6克，遠比一般的魚、肉類高。

泥鰍有什么營養(yǎng)價值?吃泥鰍需要去除內臟嗎?

1、補血、保護血管、醒酒、益腎助陽等都是人們吃泥鰍的好處，吃泥鰍需要去除內臟，它內臟中有細菌與寄生蟲，食用后對身體有害。

2、所以，吃泥鰍可以補充人體需要的蛋白質。另外，泥鰍當中還含有不飽和脂肪酸，所以，起到降低膽固醇的作用。而且不飽和脂肪酸還可以起到保護血管，健腦的作用。

3、中醫(yī)認為，泥鰍的營養(yǎng)價值來源于泥鰍性味甘平的特性。泥鰍有補中氣、祛濕邪的作用，可用來治療傳染性肝炎等疾病。方法是把鮮活的泥鰍放在清水中養(yǎng)一天，除掉臟物，再將其烤干，搗成細末食用即可。

4、非常小的泥鰍沒有必要去除內臟，本身其內臟還沒有發(fā)育，內臟中幾乎無有害物和寄生蟲。去除內臟的情況 若泥鰍個頭大，粗細跟黃鱔差不多，需去除內臟。

小孩吃泥鰍的營養(yǎng)價值和功效

1、對人類經常出現(xiàn)的體虛無力和身體瘦弱等不適癥狀有一定調理和緩解作用。

2、泥鰍的營養(yǎng)價值，主要有八點：泥鰍是水中的補養(yǎng)佳品。每100克泥鰍肉含蛋白質19克，脂肪2克，鈣299毫克，磷302毫克，還含有較高的不飽和脂肪酸，是典型的高蛋白、低脂肪食物。

3、而且，它的營養(yǎng)價值極高，常吃泥鰍還能讓我們的軀體變得更加的健康，今天，我就來給大家普及一下吃泥鰍的好處。

4、泥鰍不能與苘蒿一同食用，若二者同食會降低營養(yǎng)價值，且影響消化吸收，對健康不利。建議：吃泥鰍的時候最好搭配豆腐，兩者搭配不僅鮮甜可口，還能讓營養(yǎng)效果更上一層樓。