煲湯食譜大全及做法，春季煲湯食譜大全及做法

秋季煲湯食譜

1、將全部材料放入鍋內，加清水蓋過蓮藕本身，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。 秋季煲湯食譜 篇3 食譜一：木瓜鯽魚湯 主料： 鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小蔥、 步驟： 鯽魚去鱗，去除內臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。

2、烏雞湯 準備材料：烏雞一只、大蔥一段、姜片適量、桂圓、紅棗、枸杞適量。先將水燒開轉小火，把烏雞放入3到4分鐘，然后撈出洗凈。砂鍋中加水，放入料酒和鹽，放入烏雞。

3、做法：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。鯽魚湯 材料：鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。

4、適合秋天滋補的湯做法如下：白蘿卜銀耳老鴨湯：白蘿卜有生津開胃的作用，而老鴨、銀耳則滋陰潤肺。

5、鮮鯉魚湯 功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。材料：黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。做法：鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。

6、適合秋季煲湯的6種蔬菜 土豆 土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可 *** 腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。

請列舉簡單的煲湯,食材要常見且經濟

1、胡蘿卜排骨湯：材料 ：胡蘿卜100克，排骨100克，陳皮、姜、蒜少許。制作 ：將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。

2、常見的煲湯主要食材分別是玉竹、百合、老莧菜梗、支竹、夏枯草、生地、羅漢果、白果、雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類、牛羊肉等。

3、第一種湯：糊辣湯 食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。

4、水量要適中 煲湯時加水應以沒過食材為原則，火候大小是關鍵，待沸騰后，細火慢燉，大火能讓食品內的鮮香物質盡可能地溶解出來，而細火能使營養物質溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。

初秋煲湯食譜大全

適合秋天滋補的湯做法如下：白蘿卜銀耳老鴨湯：白蘿卜有生津開胃的作用，而老鴨、銀耳則滋陰潤肺。

銀耳羹 材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。做法：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。鯽魚湯 材料：鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。

烏雞湯 準備材料：烏雞一只、大蔥一段、姜片適量、桂圓、紅棗、枸杞適量。先將水燒開轉小火，把烏雞放入3到4分鐘，然后撈出洗凈。砂鍋中加水，放入料酒和鹽，放入烏雞。

適合秋季煲湯的6種蔬菜 土豆 土豆富含膳食纖維等營養素，吃后可 *** 腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。

家庭養生湯食譜大全

養生湯食譜沙參玉竹老鴿湯原料：鹽、適量老鴿1只、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。做法：將老鴿剖開洗凈，去除內臟。

鯽魚豆腐湯。原料：鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。

功效：當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病后虛弱者和產婦食用。

夏季養生湯煲湯食譜 苦瓜排骨湯 材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。